很快地就要過年了，連續放假的過年期間可說是發胖的最佳時節
給自己一個挑戰，過年不發胖怎麼樣？
過年期間會有琳瑯滿目的年菜、零嘴供你選擇
想要挑戰不變胖的你，這時候輕易地覺得「我全都要」
而是要當個聰明的營養實踐家，找出你的真命子「我就要他」
湯品的年菜二選一「佛跳牆」VS「人參雞」
你會選擇哪一個？
如果是從想要避免體重增加的觀點
我會推薦⭕️「人參雞」，不推薦❌「佛跳牆」
Why？
傳統、市售的佛跳牆
裡面所用到的材料包括
排骨、鳥蛋、蒜頭、芋頭、扁魚都會用油炸過
讓食材可以外酥內鬆、富有香味，但同時熱量也會爆表
此外通常拿來油炸的油，常常是以omega-6占大宗的「大豆油」
所以不知不覺攝取過多的omega-6，進而促發炎
可想而知當然要選擇與佛跳牆熱量至少三倍差的「人參雞」了
但是‼️我好喜歡吃佛跳牆，怎麼辦？
給你三個秘訣
1.烹調方法：利用烘烤、氣炸代替油炸
避免掉過多的用油量，不僅可以降低熱量攝取過多還可以降低發炎反應的風險
2..有吃就好，一次只吃一標準碗
雖然用別烹調方式代替油炸可以降低不少熱量，但是他仍算是高熱量菜餚
留點肚子給別的菜餚
3.減少飯量、或不吃
因為佛跳牆裡面有許多全穀雜糧類：包括芋頭、蓮子，以食物代換的觀點來進食這個技巧不僅可以適用在這裡，包括年節的蘿蔔糕、年糕、發糕也是喔
好的食物選擇技巧可以讓你在過年期間
在吃美食的同時也可以兼顧熱量與健康
‼️【營養食間】：很久不見的脂有為你，不定期發文中，還想知道什麼年菜選擇，留言告訴我
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